ผู้เขียนได้ศึกษาประวัติความเป็นมาของขนมหวานฝรั่งเศส ซึ่งขนมฝรั่งเศสเหล่านี้ ได้แพร่กระจายแจกจ่ายความอร่อยให้ผู้คนทั่วโลกจนขึ้นชื่อว่าเป็นจานโปรดของใครหลายคน หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับผู้ที่สนใจประเด็นเหล่านี้ แล้วเชิญชวนไปติดตามขนมหวานต่าง ๆ ได้เลย

ชูครีม : ชื่อของชูครีมมาจากคำว่า Choux ในภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า กะหล่ำปลี ด้วยรูปทรงของขนมชูครีมนั้นมีความคล้ายคลึงกับกะหล่ำปลีมาก เมื่อเติมคำว่า Cream เข้าไปก็จะมีความหมายว่า ขนมรูปทรงเหมือนกะหล่ำปลีและมีไส้ครีม ซึ่งมีมานานกว่า 150 ปีแล้ว ในปี พ.ศ.2443 ได้มีชาวฝรั่งเศสนำชูครีมเข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทย และกลายเป็นขนมยอดนิยมในปัจจุบันนี้

มาการอง : มาการองเป็นขนมที่เกิดขึ้นในปี ค.ศ.1792 หรือช่วงการปฏิวัติของฝรั่งเศส ถูกคิดค้นโดยแม่ชีจากประเทศอิตาลี คิดค้นขนมสูตรนี้ขึ้นมาเพื่อหาเงินจ่ายค่าที่พักอาศัย แต่ในอีกด้านหนึ่งก็มีบันทึกไว้ว่าหญิงสูงศักดิ์ชาวอิตาลีเป็นผู้นำขนมชนิดนี้มาเผยแพร่ในฝรั่งเศสตั้งแต่ปีค.ศ.1533 เนื่องจากเธอได้แต่งงานกับพระเจ้าเฮนรีที่ 2 แห่งฝรั่งเศส ทำให้กลายเป็นที่ถกเถียงกันระหว่าง 2 ประเทศ เมื่อเวลาผ่านมา ในปีค.ศ.1930 ได้มีการปรากฏของมาการองที่สอดไส้ด้วยบัตเตอร์ครีม แยม หรือกานาซ ในรูปแบบที่สามารถพบได้ในปัจจุบันนี้ คิดค้นโดย Pierre Desfontaines ผู้ก่อตั้งร้านเบเกอรี่ LADURÉE มีความโด่งดังมากจนกลายเป็นสัญลักษณ์ของประเทศฝรั่งเศสมาเรื่อย ๆ

ขนมปังบาแกตต์ : ต้นกำเนิดของขนมปังชนิดนี้มีหลากหลายทฤษฎีและหลากหลายมุมมองมาก บ้างก็ว่าเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยจักพรรดิ นโปเลียน โบนาปาร์ต ทรงคิดค้นขนมปังทรงยาวขึ้นมาเพื่อให้สะดวกต่อการพกพาในสนามรบ หากพกขนมปังก้อนกลมจะใช้พื้นที่มากเกินไป ขนมปังทรงยาวยังสามารถสอดเข้าไปใต้เครื่องแบบทหารได้อีกด้วย อีกมุมมองหนึ่งระบุว่าในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2463 มีกฎหมายห้ามไม่ให้ทำขนมปังก่อนเวลา 4 โมงเช้าทำให้ไม่สามารถทำขนมปังกลมแบบดั้งเดิมได้ทันเวลาวางขาย ทำให้เปลี่ยนมาทำเป็นขนมปังทรงยาวแทน เพื่อให้อบได้ทันเวลา และอีกบันทึกหนึ่งได้กล่าวไว้ว่า ขนมปังบาแกตต์มีต้นแบบมาจากขนมปังดั้งเดิมของฝรั่งเศสที่มีชื่อว่า บูล เป็นขนมปังก้อนกลม ซึ่งใช้เวลาอบนาน จึงหันไปทำขนมปังแท่งยาวแบบออสเตรเลียแทน ทั้งหมดนี้ก็คือที่มาของขนมปังบาแกตต์ ขนมปังที่นิยมที่สุดของฝรั่งเศส

มิลล์เฟย : มิลย์เฟยในภาษาฝรั่งเศส มาจากคำว่า Mille แปลว่า หนึ่งพัน กับคำว่า Feuille ใช้เรียกวัสดุที่มีลักษณะเป็นแผ่นบาง ๆ หรือแปลว่าใบไม้ ชื่อมิลย์เฟยจึงแปลว่าใบไม้ หรือแผ่นบาง ๆ หนึ่งพันแผ่น มิลย์เฟยเป็นขนมหวานแห่งชัยชนะ เกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์การทำสงครามของหลายประเทศ ชาวปารีเซียงเชื่อว่า จักรพรรดินโปเลียนรับประทานมิลย์เฟยก่อนออกรบ เป็นการเพิ่มความหวานให้ร่างกายรู้สึกมีเรี่ยวแรง เมื่อชนะการรบหลายครั้ง จึงกลายเป็นว่านโปเลียนรับประทานมิลย์เฟยเป็นอาหารมื้อเช้าทุกวัน จนชาวฝรั่งเศสดั้งเดิมเรียกมิลย์เฟยว่า ขนมนโปเลียน

ซูเฟล่ : ซูเฟล่เป็นขนมอบไข่ที่มีมาตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 18 มีชื่อมาจากคำว่า Soffler ในภาษาฝรั่งเศส แปลว่าการหายใจ หรือพองตัว คิดค้นโดยพ่อครัวชาวฝรั่งเศส ที่อบขนมในถ้วยเซรามิกให้ฟูออกมาจากถ้วย มีความนุ่ม และหวานอร่อย ต่อมา ในศตวรรษที่ 19 ผู้คนหลายคนนำสูตรไปพัฒนาต่อ เกิดการเผยแพร่และโด่งดังในฝรั่งเศส